Dieta para gota e ácido úrico alto: o que pode e o que não pode ser consumido? Uma dieta adequada para a gota é um elemento de terapia tanto quanto medicamentos, fisioterapia e exercícios terapêuticos. O consumo de alimentos proibidos reduz a eficácia da terapia, enche as células com purinas e provoca a produção ativa de ácido úrico. O resultado é aumento do desconforto, dor intensa nas articulações, aumento do inchaço e exames ruins.
Ao desenvolver um regime de tratamento, o médico lembra ao paciente a importância da dieta para a gota e o ácido úrico elevado, o que é possível e o que não é. Uma tabela de alimentos que têm efeito positivo e negativo no metabolismo do ácido úrico no corpo o ajudará a criar um cardápio para gota para todos os dias.
Por que você precisa seguir uma dieta?
A essência principal da dieta para a gota é o controle da produção e excreção de ácido úrico. Este sistema nutricional ajuda a melhorar o bem-estar e a reduzir a dor, com o que a doença regride.
As consequências de não seguir uma dieta para a gota incluem:
- doença renal (nefrite gotosa);
- desenvolvimento de insuficiência renal;
- hipertensão arterial e danos ao sistema cardiovascular;
- danos a outros órgãos internos com formação de nódulos gotosos (coração, pulmões, cérebro);
- aterosclerose;
- danos a todas as articulações e desenvolvimento de artrite erosiva.
Ressalta-se que esta dieta não cura, apenas promove a liberação acelerada de ácidos e sais durante a exacerbação da artrose. Também reduz significativamente o peso corporal, o que desempenha um papel importante na recuperação do corpo após terapia medicamentosa pesada.
Variedades
A Dieta 6E refere-se às variedades da Tabela No. 6. Prescrito para indicações semelhantes em pacientes obesos. O valor energético é reduzido para 1950-2000 Kcal (teor de proteínas em 70 g, gordura em 80 g, carboidratos em 250 g).
O consumo de carboidratos simples (pão de trigo fresco, açúcar, mel, doces, confeitaria e produtos farináceos) é reduzido principalmente e os carboidratos complexos (cereais) são reduzidos. A ingestão de carne é limitada a 1-2 vezes por semana. Coma pequenas porções (fracionadas) até 5-6 vezes ao dia, beba bastante líquido, principalmente águas minerais levemente alcalinas.
Legumes e frutas são melhor consumidos crus, mas podem ser assados e fervidos. Como a dieta não é fisiologicamente completa, ela pode ser prescrita por um período não superior a 2 semanas.
Princípios básicos de nutrição para gota
É importante seguir várias recomendações para moldar sua dieta diária. Dieta para gota e ácido úrico elevado - o que é possível e o que não é, inclui as seguintes regras:
- Coma as gorduras certas. Ao reduzir o nível de gorduras animais em sua dieta, inclua óleos vegetais, principalmente óleos de oliva, girassol e milho.
- Perder peso. O excesso de peso agrava o curso da doença, provoca disfunção renal e elimina a possibilidade de excreção normal de ácido úrico. Se você estiver acima do peso, reduza o valor energético de sua dieta.
- Beba muito. Na ausência de edema e função renal normal, recomenda-se a ingestão abundante de líquidos. É importante que você beba pelo menos dois litros e meio de líquidos por dia, incluindo água pura com suco de limão, além de sucos de frutas e frutas vermelhas, chás de ervas, infusão de rosa mosqueta e leite.
- Tome um multivitamínico. Para corrigir o quadro, é especialmente importante consumir quantidades suficientes de vitaminas C, PP e B2.
- Coma alimentos que alcalinizem a urina. Isso inclui quase todas as frutas e bagas frescas. Seu valor na dieta também reside no alto teor de potássio, que tem efeito diurético.
- Beba água mineral alcalina. Alcaliniza a urina, o que torna sua composição ativa contra o ácido úrico. A reação alcalina da urina ajuda a dissolver compostos perigosos e reduz o risco de progressão da doença.
- Evite álcool. As bebidas alcoólicas prejudicam a função renal, o que impossibilita a remoção do ácido úrico do corpo. Mesmo tomá-los periodicamente pode provocar um ataque e uma exacerbação.
- Reduza o teor de sal. O próprio sal promove a deposição de cristais de ácido úrico nas articulações. Seu maior conteúdo nos alimentos reduz a intensidade da excreção urinária e causa inchaço, o que elimina o efeito diurético necessário durante as exacerbações. Reduza ao mínimo a ingestão de sal nos pratos.
Também vale a pena organizar dias de jejum. Uma vez por semana, dê ao seu corpo um alívio com alimentos ricos. O que é bom para você são mono-dietas de um dia com alimentos com baixo teor de purinas. No verão, organize dias de jejum de melancias, que removem perfeitamente o ácido úrico e os sais do corpo. Na primavera e no outono, use mono-dietas de pepino e maçã. No inverno, a batata é adequada. Todos esses alimentos são ricos em potássio e fibras que são valiosos para você.
Dieta para gota durante uma exacerbação
Durante uma exacerbação da gota, uma dieta adequadamente selecionada ajudará a eliminar os sintomas dolorosos desagradáveis e a restaurar a mobilidade que uma pessoa perde durante o desenvolvimento da inflamação. Você pode excluir completamente produtos de carne e peixe do menu.
A nutrição para a gota envolve dias de jejum mais frequentes (em dias alternados). Em caso de exacerbação, você pode usar o seguinte menu por 1 dia:
- Com o estômago vazio: meio copo de água mineral alcalina pré-aquecida ou decocção de rosa mosqueta (pode-se usar chicória).
- Café da manhã: meia porção de mingau de aveia (deve ser líquido), um copo de leite.
11 horas: 1 copo de suco de maçã. Em vez disso, você pode comer maçãs cruas (1 unidade). - Almoço: purê de sopa de legumes (meia porção), geleia à base de leite.
17 horas: suco de cenoura ou tomate (copo). - Jantar: meia porção de mingau de arroz com leite líquido, 1 copo de compota de frutas (morangos, peras, maçãs).
21 horas: um copo de kefir. - À noite: chá com leite e mel (não aconselhável para diabetes) ou chá verde sem açúcar – 1 copo.
Este menu pode ser utilizado até que os sintomas de inflamação nas pernas desapareçam.
O que você pode comer se tiver gota?
A gota é uma doença complexa que exige atitude responsável e adesão aos princípios da alimentação adequada. Portanto, é necessário entender o que você pode comer se tiver gota. A tabela de produtos nos ajudará nisso.
Dieta para gota e ácido úrico alto - o que comer, tabela de alimentos:
| Lista de alimentos que você pode comer: | Recursos de uso: |
| Pão preto ou branco, pastéis salgados. | |
| Marshmallows, marmeladas, geléias, marshmallows, balas sem chocolate, sorvetes. | |
| Mingau de cereais com leite, borscht vegetariano, sopas de batata com adição de cereais, saladas com legumes frescos e em conserva, vinagrete, caviar de legumes, molho de vegetais, leite ou creme de leite. | Neste caso, o leite deve ser diluído. |
| Laranjas, tangerinas, maçãs verdes, tâmaras, caquis, frutas secas (exceto passas), morangos, limões, damascos, peras. | Naturalmente, não se deve comer apenas frutas e em grandes quantidades. A alimentação deve ser completa e variada. |
| Endro, milho, beterraba, cebola, alho, batata, cenoura, repolho branco, pepino, abobrinha, berinjela, tomate, abóbora (ajuda a melhorar o metabolismo). | O alho é mais útil porque ajuda a eliminar o processo inflamatório. Além disso, os vegetais são usados ativamente durante os dias de jejum. Batatas e pepinos têm uma grande quantidade de potássio, por isso aumentam a remoção do ácido úrico do corpo. |
| Todos os cereais, exceto leguminosas. | O feijão está na lista dos alimentos que não devem ser consumidos, pois contém ácido úrico, e em grandes quantidades. |
| Cefalópodes marinhos, crustáceos, camarões, peixes magros (salmão, truta), lulas. | Esses alimentos são muito benéficos para a gota. A dieta inclui peixe cozido, sendo aconselhável escorrer o caldo. |
| Coelho, peru, frango. | Qualquer carne é consumida 2 a 3 vezes por semana e não mais que 170 g. |
As bebidas incluem: chá verde, chá feito de frutas e bagas, chá com leite e limão, suco (qualquer tipo, até tomate), infusões de ervas, sucos de frutas, compotas de frutas e bagas, suco de pepino fresco, água mineral alcalina para gota também é muito útil, infusão de rosa mosqueta, chicória.
O que você não deve comer se tiver gota?
Se o paciente tiver lesões nas articulações das pernas, você precisa descobrir o que não pode comer se tiver gota. O fato é que durante uma dieta alimentar, alguns alimentos (até mesmo frutas) não são recomendados para consumo, pois contêm certa quantidade de purinas. É impossível curar ou pelo menos eliminar os sintomas sem uma nutrição adequada.
Dieta para gota e ácido úrico alto - o que não comer, tabela alimentar:
| Carne e aves | enchidos, enchidos crus, fumados e cozidos, enchidos, enchidos, carne de animais jovens, carne de porco gordurosa, miudezas (pulmões, fígado, rins), alimentos enlatados |
| Produtos lácteos, ovos | queijos salgados e picantes |
| Frutos do mar, peixe | peixes gordurosos, salgados, defumados ou fritos (sardinha, espadilha, bacalhau), caviar |
| Vegetais | cogumelos, azeda |
| Cereais | lentilhas, feijão, soja, feijão |
| Doces | bolos de creme, doces |
| Pratos | caldo de carne, peixe ou cogumelos, sopa de azeda, bem como pratos com adição de legumes e espinafres; molhos à base dos caldos acima, maionese |
| Especiarias | pimenta, mostarda, raiz-forte, especiarias picantes |
| Gorduras | margarina, banha |
| Frutas, bagas | uvas, figos, framboesas |
Não devem ser consumidas as seguintes bebidas: qualquer bebida alcoólica, principalmente cerveja e vinho; café, cacau, chá forte (apesar de as bebidas apresentadas conterem purinas, não são decompostas em ácido úrico, porém têm forte efeito diurético, que promove desidratação).
Exemplo de menu para gota
Uma dieta terapêutica para a gota reduz o risco de recaída da doença, alivia a dor e normaliza o funcionamento do sistema urinário. Além disso, esse sistema nutricional ajuda a normalizar o peso corporal e é um dos princípios de um estilo de vida saudável.
Dieta para gota e ácido úrico elevado - o que fazer e o que não fazer, menu de exemplo:
Primeiro dia:
- Antes das refeições: um copo de decocção de rosa mosqueta.
- 1º café da manhã: chá com leite, salada de repolho.
- 2º café da manhã: suco de vegetais.
- Almoço: borscht com caldo de legumes, um pedaço de carne cozida com molho branco (não mais que 100 g)
- Lanche da tarde: um copo de decocção de rosa mosqueta.
- Jantar: trigo sarraceno com leite, rolinhos de repolho vegetal.
- Antes de dormir: suco de frutas.
Segundo dia:
- Antes das refeições: um copo de decocção de rosa mosqueta.
- 1º café da manhã: chá com leite, salada de beterraba temperada com manteiga ou creme de leite.
- 2º café da manhã: suco de vegetais.
- Almoço: sopa de legumes com cevada, schnitzel de repolho.
- Lanche da tarde: suco de frutas.
- Jantar: costeletas de cenoura, geleia.
- Antes de dormir: melancia ou um copo de iogurte.
A lista de pratos pode ser combinada, não se esqueça que o efeito da dietoterapia só pode ser alcançado e consolidado por muito tempo com a sua plena adesão.
Receitas para gota
As receitas para a gota são muito fáceis de preparar e não requerem preparo especial ou conjunto específico de produtos. Qualquer pessoa pode repeti-los em casa.
Sopa light de purê
Produtos necessários:
1 cenoura, 1 cebola, champignon, 2 colheres de sopa de suco de limão, ½ colher de chá de açúcar, 2 colheres de sopa de óleo de girassol, 30 g de creme.
Preparação:
Limpamos e cortamos os legumes. Coloque as cenouras e cebolas cozidas em uma panela com óleo aquecido, leve ao fogo e cozinhe por 7 a 8 minutos. Adicione as folhas de espinafre e misture até ficar um purê. Adicione o suco de limão, o açúcar e deixe ferver; na hora de servir, coloque o creme de leite no prato.
Caçarola de requeijão
Produtos:
3 ovos de galinha, 100 g de sêmola, 100 g de açúcar, 2 pacotes de requeijão, 200 g de creme de leite desnatado, frutas secas, sal, refrigerante, temperado com suco de limão.
Preparação:
Misture bem todos os ingredientes, adicione 0,5 colher de chá de refrigerante temperado com suco de limão e passas. Despeje a massa resultante na assadeira preparada e leve ao forno a 180 graus até dourar levemente.
Almôndegas de frango no vapor com molho
Produtos:
Filé de frango 350 g, 70 g de cebola, 30 ml de leite, 1 ovo de galinha, 150 g de arroz cozido, 70 g de pão branco, pimenta. Sal, ervas. Para o molho: 150 g de cenoura, 200 ml de caldo de galinha, 50 g de ervas, 70 g de cebola, óleo vegetal, 50 g de creme de leite, 15 g de farinha de trigo, sal, pimenta, cebolinha para servir.
Preparação:
Corte o filé de frango, coloque no liquidificador, acrescente a cebola, um ovo de galinha cru e o pão embebido em leite, pimenta e endro seco. Moa bem. Adicione o arroz frio fervido, o sal fino e misture as almôndegas picadas, deixe descansar por 20 minutos na geladeira. Forme almôndegas e cozinhe no vapor por 6-8 minutos. Refogue a cebola e a cenoura, acrescente o caldo de galinha, as ervas, a farinha de trigo, sal a gosto, o creme de leite. Aqueça em fogo baixo. Coloque as almôndegas cozidas no vapor no molho preparado e cozinhe por mais 5-6 minutos, polvilhe com cebolinha.
Caçarola de berinjela e carne picada
Produtos:
Berinjela, farinha, óleo vegetal, cebola, alho, carne picada, extrato de tomate, queijo, natas, pimenta preta, sal.
Preparação:
Polvilhe as rodelas de berinjela cortadas longitudinalmente com sal e pimenta a gosto, passe na farinha e frite um pouco em óleo vegetal dos dois lados. Refogue o alho e a cebola até dourar, acrescente a carne picada e cozinhe por 3 minutos. Adicione a pasta de tomate, pimenta, sal e água (1/2 colher de sopa). Cozinhe por mais 2 minutos. Coloque as berinjelas, a carne picada e o queijo ralado em camadas em uma forma, despeje o creme de leite e leve ao forno por meia hora em forno pré-aquecido, temperatura - 180˚C.
Sopa de purê de abóbora
Produtos:
Água – 1 litro, abóbora (pré-descascada) – 500 g, manteiga – 2 colheres de sopa. l., arroz - 2 colheres de sopa. l., leite - 2 colheres de sopa, açúcar - 1 colher de sopa. l., sal - na ponta de uma faca.
Preparação:
Numa panela coloque a abóbora cortada em cubos, o arroz lavado, o sal e o açúcar, acrescente a água e cozinhe até ficar macio. Despeje sobre a manteiga derretida, passe tudo na peneira ou triture no liquidificador e despeje o leite fervido. Deixe ferver a sopa e tempere com natas fervidas.
Para evitar sintomas dolorosos, procure ajuda médica aos primeiros sinais de alerta e siga rigorosamente todas as recomendações do seu médico. Incluindo aqueles relacionados a ajustes nutricionais. Um nutricionista experiente irá ajudá-lo a criar o cardápio certo, que lhe dirá o que você pode comer com maior concentração de ácido úrico e quais alimentos você deve evitar para sempre.